Разделы сайта

• Шоколадные десерты
• Фруктово-ягодные десерты
• Конфеты и сладости
• Десертные кремы
• Мороженое
• Сладкие запеканки
• Суфле
• Желе
• Сырные десерты
• Творожная паста
• Мармелад
• Творожная пасха
• Муссы
• Халва
• Нуга и туррон
• Цукаты
• Пудинги
• Шербет
• Самбуки
• Другие десерты

Реклама

Рекомендуем

• Пасха царская (сырая)
• Конфеты из миндаля
• Суфле с сыром по-французски
• Шоколадная маркиза
• Халва ореховая с лапшой

	в сети по сайту

Цукаты

Цукаты из тыквы

Тыкву поставить на медленный огонь и нагревать до закипания, не перемешивая, затем охладить и слить сок. Одним стаканом этого сока залить оставшийся сахарный песок, добавить лимонную кислоту и варить до полного растворения сахарного песка. Горячим сиропом залить остуженную тыкву, поставить на медленный огонь и варить до готовности, пока кусочки тыквы не станут прозрачными, а сироп - густым, как мед.

После этого вынуть тыкву из сиропа и, подсушив, обвалять в одном из порошков: корице с сахарным песком, сахарной пудре, апельсиновой или лимонной цедре. Готовые цукаты уложить в коробочки из-под конфет. Хранить при комнатной температуре.

Густой сироп можно использовать для приготовления следующей порции цукатов из тыквы либо употреблять его, как обычное варенье. Оставшийся тыквенный сок можно законсервировать способом горячего разлива или использовать для приготовления компотов и киселей.

Версия для печати

Это интересно

Реклама