DESERTMASTER.COM	Главная страница

рецепты десертных блюд

Разделы сайта

Муссы

Мусс "Кленовый лист"

- сливки взбитые жирные (30%-ные) - 2 стакана
- половина стручка ванили
- сироп кленовый - 1/2 стакана
- желатин - 1/2 ч.л.
- вода 1 ст.л.
- яйцо (белок) - 5-6 шт.

Ваниль измельчить и добавить к сливкам, после чего взбить сливки в густую пену. В отдельной кастрюле разогреть кленовый сироп: проверить дошел ли сироп до нужной консистенции легко. Для этого достаточно капнуть немного сиропа в холодную воду. Готовый сироп должен не растекаться и легко скатываться в шарик.

Распустить желатин в холодной воде и дать ему набухнуть. Взбить белки до получения густой пены и, не прекращая взбивать (миксер должен работать на высокой скорости), по стенке добавить в кастрюлю разогретый сироп. Набухший желатин разогреть в микроволновой печи (не кипятить!) и добавить к белкам аналогичным образом. Взбивать массу пока не остынет, после чего разложить в формочки и поставить в холодильник как минимум на час.

Версия для печати

sony-ericsson - Сотовые телефоны на nnmobile.net

Это интересно

По французской традиции, на поварском колпаке должно быть 100 складок — по количеству способов приготовления хорошим поваром блюд из яиц.

Самая дорогая икра в мире – это икра «Алмас», желтые яйца белуги-альбиноса. 100г икры стоит почти 2 000 долларов!

Разделы сайта

Реклама

Рекомендуем

Муссы

Мусс "Кленовый лист"

Это интересно

Реклама